Costela Suína com Barbecue de Bacon

Rendimento 10 porções de 180g Tempo 1h Nível intermediário

Ingredientes molho barbecue de bacon

1 pacote (250g)
bacon Aurora picado
1 colher (sopa)
alho picado
1
cebola picada
½ xícara (chá)
açúcar mascavo
½ xícara (chá)
extrato de tomate
½ xícara (chá)
água filtrada
½ xícara (chá)
molho inglês
½ colher (sopa)
vinagre de maçã
2 colheres (sopa)
mostarda
½ xícara (chá)
ketchup
a gosto
Páprica picante
1
folha de louro
a gosto
Pimenta do reino em pó
a gosto
Sal

Ingredientes costela suína Aurora

1
costela suína Aurora descongelada
½ receita
molho barbecue de bacon

Ingredientes para finalizar

1 pacote (250g)
bacon fatiado Aurora
½ receita
molho barbecue de bacon

Modo de preparo

Molho Barbecue de Bacon

  1. Aquecer uma panela com o bacon e deixar fritar em fogo baixo até soltar toda a gordura.
  2. Acrescentar o alho e a cebola e refogar até murchar.
  3. Adicionar o açúcar mascavo, o extrato de tomate e a água e misturar até ferver e dissolver.
  4. Adicionar o molho inglês, o vinagre, a mostarda e o ketchup, a páprica, o louro, a pimenta, e o sal.
  5. Misturar todos os ingredientes e cozinhar por aproximadamente 20 minutos ainda em fogo baixo.
  6. Retirar do fogo e dividir o molho barbecue em duas partes iguais e reservar.

Costela Suína

  1. Colocar a costela suína Aurora descongelada em uma assadeira e pincelar metade de todo o molho barbecue em cada lado da peça, ou seja, em toda a sua superfície.
  2. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
  3. Em outra assadeira, colocar as fatias de bacon bem esticadas separadamente.

Para Finalizar

  1. Quando faltar metade do tempo para a costela ficar pronta, colocar a assadeira com as fatias de bacon para assar.
  2. Quando ambos estiverem prontos, retirar as duas assadeiras do forno.
  3. Colocar as fatias de bacon sobre um papel descartável absorvente para retirar o excesso de gordura e reservar.
  4. Cobrir a costela suína com o restante do molho barbecue.
  5. Decorar com as fatias de bacon crocantes e servir imediatamente.

 

Observações:

  1. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.

Produtos

Cortes Suínos

Costela Aurora

Ver mais detalhes
Cortes Suínos

Bacon fatiado Aurora

Ver mais detalhes

Receitas Relacionadas

Saltimbocca Suíno Alla Romana

Ver receita

Fettuccine a Calabresa com Rúcula

Ver receita

Linguiça Toscana com Mix de Batata-doce e Vinagrete Picante de Pimentão Verde

Ver receita