Molho Barbecue de Bacon

1. Aquecer uma panela com o bacon e deixar fritar em fogo baixo até soltar toda a gordura.
2. Acrescentar o alho e a cebola e refogar até murchar.
3. Adicionar o açúcar mascavo, o extrato de tomate e a água e misturar até ferver e dissolver.
4. Adicionar o molho inglês, o vinagre, a mostarda e o ketchup, a páprica, o louro, a pimenta, e o sal.
5. Misturar todos os ingredientes e cozinhar por aproximadamente 20 minutos ainda em fogo baixo.
6. Retirar do fogo e dividir o molho barbecue em duas partes iguais e reservar.

Costela Suína

7. Colocar a costela suína Aurora descongelada em uma assadeira e pincelar metade de todo o molho barbecue em cada lado da peça, ou seja, em toda a sua superfície.
8. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
9. Em outra assadeira, colocar as fatias de bacon bem esticadas separadamente.

Para Finalizar

10. Quando faltar metade do tempo para a costela ficar pronta, colocar a assadeira com as fatias de bacon para assar.
11. Quando ambos estiverem prontos, retirar as duas assadeiras do forno.
12. Colocar as fatias de bacon sobre um papel descartável absorvente para retirar o excesso de gordura e reservar.
13. Cobrir a costela suína com o restante do molho barbecue.
14. Decorar com as fatias de bacon crocantes e servir imediatamente.

Observações:

1. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.