Vinagrete Picante de Pimentão Verde

1. Cortar a cebola e o pimentão verde em cubos pequenos e reservar em um recipiente.
2. Fatiar a pimenta finamente, retirando parcialmente as sementes.
3. Misturar a pimenta com a cebola e o pimentão e acrescentar o vinagre, o óleo e o sal.
4. Misturar todos os ingredientes e manter sob refrigeração até o momento do serviço.

Mix de Batatas-Doces com Especiarias

1. Cortar as batatas doces em canoa mantendo a casca.
2. Cozinhá-las em água fervente até ficarem macias.
3. Escorrer, resfriar e regar com o azeite.
4. Envolver a páprica, a pimenta Calabresa seca, o alecrim, o orégano e o sal grosso e reservar.

Linguiça Toscana Aurora

1. Colocar a linguiça Toscana Aurora com o mix de batatas-doces na churrasqueira e grelhar até estarem no ponto de servir, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
2. Retirar a linguiça Toscana Aurora e o mix de batatas-doces com as especiarias da churrasqueira e servir imediatamente acompanhados do molho vinagrete picante de pimentão verde.

Observações:

1. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.
2. O pré-cozimento das batatas-doces é importante para garantir a maciez do produto.
3. Pode-se preparar a linguiça Toscana e o mix de batatas-doces ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.